瓦罐红烧肉

简介.

红烧肉各地的做法都不一样,尤其是每个家庭都有每个家庭的做法,好吃与否,还是自己说了算。

刚好过节,家里人多,有人带孩子,所以我也露了一手。



1.

猪肉买回来洗净,锅中加入适量的水,加入料酒,大火煮开,去水

2.

去水后的猪肉切成大小一致的四方形

备好辅料

3.

锅烧干,将切好的五花肉放锅中小火炒干水分,再加入适量的植物油,继续煸炒,煸炒出油份后,加入适量的白砂糖继续炒

4.

炒至上色后,将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒

5.

加入一勺辣椒酱继续炒(不喜欢辣椒的可以不放)

6.

在加入酱油和料酒继续炒,炒出香味后,加入适量的清水

7.

砂锅中放入切好的芋头,将煮开的红烧肉倒入砂锅中

8.

大火烧开后转中小火焖半个小时即可


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